Jaká kávová zrna vybrat pro přípravu kávy z domácího kávovaru? Pro chutný šálek je důležitý původ zrn i správně servisovaný kávovar.
Důležitý parametr pro chutný šálek kávy je výběr kvalitních kávových zrn
About Coffee: Bez kvalitních kávových zrn si dobrý šálek kávy jen těžko připravíme. Jenže v nabídce najdeme stovky druhů kávy. Jakou si vybrat?
Ze všeho nejvíce záleží na způsobu pražení a pak také na tom, odkud kávová zrna pocházejí. Pokud si vybereme stejný druh kávových zrn ze dvou různých oblastí, výsledný šálek připravené kávy bude chutnat jinak. Kávy z některých regionů mají totiž predispozice k vyšší aciditě, ale jiné podmínky zase propůjčují kávě takřka nekyselou chuť.
Když například porovnáme dvě kolumbijské kávy, obě budou mít velmi odlišný chuťový profil. A to i tehdy, pokud pochází z horských kolumbijských oblastí. Obecně lze říci, že kolumbijské kávy vynikají velkými chuťovými rozdíly. U afrických kávových zrn už jsou chutě stálejší a můžeme očekávat ovocitou chuť s mírnou kyselinkou. Brazilské kávy mají méně výraznou chuť a minimální aciditu.
Jak připravit lahodný šálek kávy z kvalitních zrn?
Připravit si v teple domova kávu jako z kavárny dnes není žádný problém. Výslednou chuť kávy ovlivňují vybraná zrna a také kávovar. Příprava kávy z automatického kávovaru představuje zmáčknutí jednoho knoflíku. Ale i v tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost stavu kávovaru. U špatně čištěného kávovaru může dojít k zanesení trubek kávovou sedlinou, oleji a zavápněním. Tyto usazeniny pak mají vliv na chuť i vůni připravené kávy.
Zajistěte kávovaru profesionální údržbu
Aby vám kávovar připravil šálek kávy jako před lety, dopřejte mu každé 1 – 2 roky pozáruční servis. Naši technici ve Zbůchu u Plzně vám kávovar zdarma napojí na diagnostiku a pokud zjistí závadu, obratem vás budou informovat i s cenovou nabídkou. Opravy kávovarů zajišťujeme do tří dnů. Běžný servis pak zahrnují kompletní čištění a odvápnění, seřízení mlecího mechanismu a dávkovače kávy, výměnu těsnění a závěrečnou tlakovou zkoušku.
