Pánve na vaření patří bezpochyby k základní výbavě každé kuchyně. Nezáleží na tom, zda se jedná o kuchyni profesionální nebo jen doma. Pánve se využívají při přípravě mnoha pokrmů a v mnohých kuchyních si vaření bez pánví možná ani nedovedeme představit. Pánve můžeme dělit podle různých kritérií. Tím prvním je, z čeho jsou pánve vyrobeny. Druhým kritériem je to, k čemu jsou pánve specializovány.
Keramika se prosazuje i v tomto odvětví
Pro pánve je nejdůležitější vlastností to, aby udržovaly teplo, aby se na nich nepřipalovaly pokrmy, dobře se nahřívaly a také musí být bezpečné. Proto mohou být vyráběny nejen z oceli, ale i z různých slitin jednotlivých kovů. Slitiny mívají mnohdy lepší vlastnosti. Ovšem záleží na výrobci a kvalitě materiálu. Velmi oblíbené jsou v současnosti i keramické pánve. Jejich největšími výhodami jsou nepřilnavý povrch, snadná údržba a elegantní vzhled. Po nožích se tedy v kuchyních prosazuje i další výrobek z moderní keramiky.
Pánve se dají využít na cokoliv
Využití pánví v kuchyni může být opravdu pestré. Pokud dokážete vybrat ty správné druhy pánví, téměř vůbec nebudete potřebovat k vaření hrnce. Existuje totiž mnoho druhů pánví, které se dají v kuchyních využívat. Některé druhy pánví jsou specializované pro konkrétní pokrmy. To se týká například pánve Wok. Jiné druhy pánví v kuchyni jsou zase považovány za univerzální.
Wok, na lívance, grilovací a mnoho dalších
Mezi specializované druhy pánví můžeme zařadit například pánev Wok. Ta se využívá nejčastěji k vaření masových směsí a specialit asijské kuchyně. Mezi další druh specializovaných pánví se řadí grilovací pánve. Ty mají speciálně profilovaný povrch dna, aby vytvořily na mase strukturu, jako při grilování. Mezi další druhy pánví řadíme třeba pánev na lívance, palačinky, páve s možností dopékání v troubě a mnoho dalších. Mezi největší prodejce kvalitních pánví na našem trhu se řadí Tescoma.
